NatuRus Mat från Natur och Trädgård

NatuRus – Rus i naturen.  Rusa runt, lek, rör på dig.  Bli berusad av livet genom upplevelser i naturen.

I Tåkerns trädgård odlas en mångfald av grönsaker som vi vill lägga på tallriken. Vi samodlar, naturgödlar och använder metoder som efterliknar naturen. Här spring

Hos oss kan du boka matupplevelser i natur och trädgård, från jord till bord. I 1800-talstorpet finns plats att sova. 

Tåkerns trädgård

Tåkerns trädgård är en köksträdgård med hantverksmässig odling enligt naturliga principer. Här odlas en mängd olika grönsaker i liten skala. Många sorters lök, vitlök, sallad, kål, bönor, potatis, morötter, betor med mera odlas med naturgödsel och mekanisk ogräsrensning. Odlingen sköts av mig och min familj, men grannar, släkt och vänner hjälper till ibland.

Jag säljer grönsakerna i den egna gårdsbutiken och på lokala Rekoringar som Reko Vadstena, Motala, Mjölby och Mantorp.  Det går också att prenumerera på en korg med säsongens grönsaker över en säsong, en form av Andelsträdgård.

/Malin Granlund Feldt, biolog och grönsaksodlare

Matpaket från jord till bord

Beskrivning

Vi träffas i Tåkerns trädgård på morgonen. Dagen börjar med en rundvandring på gården. Ni får se odlingarna på frilandet och i växthuset, träffa gårdens djur och titta in i torpet. Därefter bjuds ni på förmiddagsfika med hembakat och några smakprov från gården. Efter fikapausen är det dags att börja förbereda lunchen. Med korgar och redskap beger vi oss till trädgårdslandet – dagens skafferi! Här växer rotsaker, bladgrönsaker, många sorters lök, kål, squash, pumpa, potatis, ofta ärtor eller bönor samt olika salladsgrönsaker och kryddörter. Beroende på säsong finns ett mer eller mindre fullt sortiment av grönsaker. I gårdsbutiken finns sådant som redan är skördat samt ägg och honung. Från närliggande gårdar får vi spannmål och torkade baljväxter.

Vi hämtar det som behövs enligt recept som vi förberett. Det finns alltid möjlighet att sätta sin personliga prägel på matlagningen. Direkt från landet är första steget att tvätta och ansa grönsakerna. Inför matlagningen är det sedan dags att tvätta händer och ta på förkläde och huvudbonad. Vi jobbar med att skära, hacka och förbereda råvarorna inför tillagning utomhus i nästan alla väder. I reserv finns möjlighet att vara inne i torpet.

Nu är det dags att laga till maten! Vi använder oss huvudsakligen av ved som värmekälla och eldar i eldfat. Vi grillar, kokar, steker och wokar. Antal matlagningsstationer anpassas till antalet deltagare. Vi ser till att alla tillbehör till matlagningen finns på plats. Om ni önskar så kompletterar vi lunchen med närproducerad ost eller kött.

Fakta:

Säsong 2022: juli till oktober

Klädsel: Oömma kläder för utomhusvistelse, anpassat till väder. Förkläde och huvudbonad finns att låna.

Ingår: Guide, fika, lunch, måltidsdryck.

Tidsåtgång: ca 5 timmar, vanligen 9.30-14.30

Pris: Från

Bokningsbara datum: